Растительная подделка: известная марка шоколадного пломбира провалила проверку в лаборатории

В обычных магазинах мы купили семь пачек шоколадного пломбира марок:

1. «Лента»
2. «Сарафаново»
3. «Глобус»
4. «Чистая линия»
5. «Коровка из Кореновки»
6. «Русский холод»
7. «Золотой резерв»

Идеальный пломбир — воздушный и мгновенно тает во рту. А чтобы он таким нежным стал, все составные на производстве хорошенько взбивают. Однако если оборудование на фабрике старое, ножи в аппаратах затупились, или рецептуру не соблюли, то мороженое будет неприятно плотным и липким.

Но проверка показала, что хотя одни десерты взбиты чуть слабее, а другие посильнее, в ГОСТовские стандарты все бренды вписались.

Но из каких именно ингредиентов замешали мороженое? И точно ли не подлили пальмовое масло? Выяснить это не так-то просто, ведь растительные компоненты в шоколадном мороженом есть всегда. Какао из которого делают шоколад — это же тоже растение. Поэтому в лаборатории подсчитали, а сколько именно в десертах растительных веществ, разобрали на молекулы жир и взвесили молочный жир.

И пломбир «Золотой резерв» провалил все три проверки.

Наталья Завьялова, эксперт Роскачества: «Мы можем сделать вывод, что продукт обладает признаками фальсификации, скорее всего, в нем содержатся растительные жиры».

Антибиотиков, консервантов, опасных бактерий в пломбирах не нашли, но по мороженому с третьей и седьмой строк расползлись дрожжи.

Наталья Завьялова: «Пломбир с повышенным содержанием дрожжей лучше не употреблять в пищу. Это может привести к расстройству желудка».

В итоге растительную подделку от бренда «Золотой резерв» программа «НашПотребНадзор» покупать не советует — это не пломбир. К производителям десерта «Глобус» тоже есть вопрос. Остальные проверку прошли на отлично.