«Сердечная каша»: полезно ли блюдо из сухофруктов, орехов, лимона и меда

«Сердечную кашу» иногда называют еще пастой Амосова, и ее рецепт приписывают Николаю Амосову — прославленному советскому кардиохирургу. Достоверных подтверждений этому нет, его дочь, тоже доктор, не ответила на запросы программы «Живая еда». Но, судя по публикациям, врач придумал кашу, наблюдая за реабилитацией своих пациентов. Он якобы обратил внимание, что те, кто употреблял сухофрукты, орехи и мед, восстанавливались быстрее.

Наталья Денисова, диетолог: «Полученная смесь будет обладать многими положительными факторами. В первую очередь это большое содержание такого вещества, как калий, который очень благоприятно влияет на нашу сердечно-сосудистую систему, хорошо влияет на работу самого сердца».

Журналисты провели эксперимент: была выбрана группа из трех человек, которые уже наблюдаются у кардиолога по разным причинам. Им замерили показатели работы сердца до нагрузки и после, а также взвесили. И выдали пасту Амосова, которую добровольцы принимали по одной столовой ложке утром и вечером в течение 10 дней. На повторном приеме существенных улучшений замечено не было.

Яна Еренкова, врач-кардиолог Клинической больницы N85 ФМБА России: «У одного пациента было ухудшение, но тут надо понимать, что есть множество факторов, которые могли к этому привести».

А вот на массе тела употребление каши сказалось положительно — наши испытатели похудели, хотя и незначительно. Вполне возможно, такой эффект дал чернослив, который оказал слабительное действие. И тут стоит предупредить — снижение веса в таких случаях происходит в основном за счет потери воды. К тому же сухофрукт раздражает стенки желудка, и при длительном применении это может быть опасно.

Кроме того, с осторожностью стоит употреблять «сердечную кашу» людям с сахарным диабетом: в ней много простых сахаров. Есть и другие противопоказания.

Яна Еренкова: «Пациентам с хронической почечной недостаточностью, там и так проблемы с калием, а тут добавлять еще».

Диетолог Наталья Денисова предлагает полезную для сердца, богатую калием, но не такую сладкую альтернативу: салат из картофеля, зелени и сметаны. Калорийность такого варианта в 4 раза ниже: 105 килокалорий на
100 граммов против 405, хотя и калия тоже меньше — 472 миллиграмма против 731. Впрочем, важно понимать главное — невозможно вылечить никакие болезни, полагаясь на какое-то одно блюдо. Важно, насколько рацион сбалансирован в целом.

Яна Еренкова: «Для того, чтобы быть здоровым, надо долго упорно работать, трудиться, где-то совместно с врачом, где-то себя контролировать. А так, что поел каши и стал здоров, такого не бывает».

Идеальный рецепт для здорового сердца скучен — надо регулярно обследоваться и при возникновении малейших отклонений в здоровье выполнять предписания врача. Среди них точно будут лекарства, коррекция рациона и физической активности. А вот сердечной каши там, скорее всего, не окажется — это не средство из арсенала современной доказательной медицины.