Полезна ли еда из аэрофритюрницы?

Достаточно всего одной чайной ложки масла, чтобы приготовить, например, несколько порций картофеля фри. Еда жарится с помощью потоков горячего воздуха, а не в масле, как в обычной фритюрнице. Но таким ли уж здоровым получается блюдо? Готовую картошку отдали на исследование в лабораторию, а вместе с ней — аналогичное блюдо, сделанное в обычной фритюрнице, и сваренные клубни.

Как выяснила программа «Живая еда», инновационная картошка действительно полезнее традиционных хрустящих ломтиков. Калорийность ниже в полтора, а содержание жира — в два раза.

Пищевой технолог Александр Скородумов хвалит картофель из аэрофритюрницы. К тому же при жарке традиционным способом образуются вредные для организма акролеин и бензапирен, чего нет в модном приборе. Однако отварная картошка все равно остается фаворитом диетологов — ее калорийность еще в 2,5 раза меньше, а жира почти совсем нет.