Эксперт рассказала о продуктах, ошибочно считающихся полезными

В первую очередь речь идет о протеиновых батончиках, которые рекламируются в качестве здорового перекуса. Но внимательное изучение их состава, скорее, разочарует поклонников здорового питания, рассказывает исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание», эксперт по питанию Зинаида Медведева.

Так, в них содержатся злаковые хлопья высокой степени обработки с добавлением большого количества сахара и сахарозаменителей. Из-за высокого содержания сахара и быстроусвояемых углеводов после такого батончика очень быстро вырабатывается инсулин, а это расшатывает метаболическую систему. Человек, съевший батончик, быстро получает энергию, но также быстро теряет ее, отмечает эксперт. «Даже наличие дополнительного белка в таких батончиках не делает их полезными продуктами», — подчеркивает Зинаида Медведева.

Также в числе подобных продуктов — спортивные напитки с витаминами. Одни из них обещают повысить внимание, другие — концентрацию, третьи — выносливость. По словам Зинаиды Медведевой, в каждый подвид такой воды на самом деле добавляются витамины и минералы, но кроме них содержится и многое другое. К примеру, глюкоза и фруктоза. Ежедневное употребление такой витаминной воды способно привести к проблемам со здоровьем. Как отмечает специалист, исследования показали, что избыточное потребление фруктозы может вызвать проблемы с кишечником, вплоть до рака. Лучше заменить такие напитки обычной водой.

В магазинах продается много различных йогуртов, в том числе с фруктами, ягодами, злаками. Как отмечает Зинаида Медведева, настоящих фруктов они практически не содержат, в такие йогурты кладут наполнители, сладкие добавки и пюре из высоко переработанного продукта, где содержится много сахара. Кроме того, фруктовый вкус возникает благодаря всевозможным химическим добавкам. Никаких полезных свойств фруктов в таком продукте не остается, подчеркивает специалист.

Следует насторожиться и любителям переработанного красного мяса и продуктов из него, таких как сосиски, сардельки, колбаса, копченая грудка. Оно внесено Международным агентством по изучения рака в список канцерогенов. Основной вред связан с повышением риска рака толстой кишки. Чем больше мясных блюд мы едим, тем выше уровень риска, отмечает эксперт.

При этом вредны с точки зрения канцерогенности не только колбасы и сосиски, но и мясо, которое покупают, чтобы жарить или запекать. Так, приготовленное при высоких температурах красное мясо способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе сердечной недостаточности.

Совсем отказываться от красного мяса Зинаида Медведева не призывает: этот продукт можно позволить себе два раза в месяц. Кроме того, если приготовить его при 60–70 градусах, канцерогенов станет значительно меньше.

Замыкает список сливочное масло. Оно богато витамином Е и полезными короткоцепочечными жирами, однако норма его потребления в день — 10 грамм, и в России ее часто превышают. По словам Зинаиды Медведевой, чрезмерное потребление сливочного масла способно значительно повысить холестерин, это приводит к образованию бляшек в сосудах, ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, нарушает кровоснабжение организма. Эксперт рекомендует снизить ежедневное потребление масла до 10 грамм и заменить его по возможности растительными маслами.

По материалам: «Комсомольская правда».