Зеленый кофе помогает похудеть: правда или миф

Некоторые женщины обвиняют кофеин в появлении целлюлита: якобы кофеин нарушает кровообращение в подкожно-жировой клетчатке и делает кожу неровной. На самом деле научных доказательств этого нет.

Также не стоит верить рекламе так называемого зеленого кофе для похудения, который тоже делают растворимым. Из-за отсутствия обжарки в таких зернах и правда сохраняется больше активной хлорогеновой кислоты, но то, что можно благодаря ей похудеть, — сомнительно.

Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»: «Хлорогеновая кислота, считается, обладает жиросжигающим действием. Но действие ее не сильно выражено, потому что все-таки это пищевой продукт, и поэтому действие очень мягкое».

Любители зеленого кофе еще нередко говорят, что он полезнее, потому что в нем более низкий, чем в жареном, уровень опасного акриламида. На самом деле последние научные данные говорят о том, что это вещество безвредно. В канцерогенности его обвиняли зря. В любом случае, акриламида ничтожно мало даже в зерновом кофе — примерно в 100 раз меньше, чем в обычном хлебе. А в растворимом концентрация еще ниже.