Окрошка как национальная идея: в споре о квасе и кефире поставлена точка

Летняя, холодная, твоя — самый бюджетный, самый сытный, самый свежий летний суп. Нарезаны зелень, свежие овощи, яйца, колбаса и картошка. Квас или кефир — вот в чем вопрос! В одной тарелке — настоящая национальная идея. Духовная скрепа, если хотите. Окрошка объединяет, уравнивает и мирит бабушек в деревнях и молодых урбанистов, физиков и лириков, бордюры и поребрики.

Виталий Милонов, депутат Государственной думы РФ: «Окрошка на квасе да с хреном! Да с ложечкой горчицы — полнейший шарман!»

Депутат Виталий Милонов — очередной смельчак, который мечтает поставить точку в споре вечном, как сама окрошка.

Виталий Милонов: «Кваса нормального не найти. Все, что продается в бутылках, за редким исключением, — бодяга, нельзя пить и есть от слова совсем. Все равно что колой заливать окрошку. Квас сладкий, калорийный, у него высокий гликемический индекс. Все, что нельзя, присутствует в квасе. С другой стороны, кефир. В нем сахаров минимум, углеводов минимум, бифидобактерии укрепляют иммунитет, да и купить его можно в каждом магазине».

Милонов сурово хмурит брови и нервно протирает очки. Он — традиционалист, борец за вечные ценности, защитник тех самых скреп, в которых он и сам не может определиться.

Виталий Милонов: «Если честно говорить, положа руку на сердце, я сожрал бы обе тарелки. И одну, и вторую. Но какую первую, я еще не решил. Ментально северный геном тянется к кваску».

Этот спор жарче войны Алой и Белой розы и страшнее противостояния фанатов «Спартака» и «Зенита». Но как холодный суп стал причиной холодной войны? Специалисты «Роскачества» изучили историю вопроса и сделали однозначный вывод: окрошку делают из качественных и доступных продуктов.

Индекс окрошки как индикатор покупательской способности. Владимир Жириновский летний суп рассматривает именно так — с экономической точки зрения. Окрошка — показатель народного благосостояния.

Владимир Жириновский, лидер фракции ЛДПР: «Единственная в мире страна, где окрошка — национальное блюдо, это Россия. Ее даже перевести на другой язык нельзя. И по стоимости этого блюда. Действительно какой-то индекс есть. И в России это могла бы быть окрошка. Там весь летний набор, все, что на рынке есть, все в окрошке есть. Квас нужно научить всех делать!»

Сам Владимир Вольфович предпочитает совсем уж пикантный рецепт.

Владимир Жириновский: «Там и лучок, и огурчики, там и рыбка может быть, и колбаска, и редиска, Квас специальный окрошечный. Мясо нужно заменить рыбой. Вобла! Вобла даст пикантный вкус. И несколько кусочков рыбы положить».

Депутат Госдумы, экономист Евгений Фёдоров считает, что индекс окрошки куда более показателен для экономики, чем стандартная потребительская корзина.

Евгений Фёдоров, депутат Государственной думы РФ: «У нас есть минимальная продовольственная корзина. Но туда входит кино, транспорт, но то, что касается продовольствия именно, то вполне нормальные продукты. Индекс окрошки — это набор продуктов, которые стоят сколько-то денег. И дальше этот индекс использовать при подсчете, сколько люди тратят денег на еду».

Один из самых высоких показателей индекса окрошки оказался на Дальнем Востоке. В 416 рублей обошлись огурцы, яйца куриные, колбаса, картофель, редис, зелень и молочная сыворотка, именно ее в Приморье предпочитают вместо кваса и кефира.

Квасные патриоты — на одной стороне баррикад, либеральные кефирники тянут на свою сторону неофитов — любителей тана, айрана и мацони. Ультрас требуют в окрошке минералки, томатного и гранатового сока. Того и гляди нация может быть расколота по окрошечному принципу. В этом кефирно-квасном споре всем так нужна была точка окончательная, бесповоротная, жирная, как домашний кефир. Ее поставил Владимир Путин, который признался, что предпочитает окрошку на квасе.