В Роспотребнадзоре опровергли запрет на стейки с кровью в ресторанах

О том, что формально в России такие степени прожарки запрещены санитарными нормами, в докладе Владимиру Путину написал бизнес-омбудсмен Борис Титов.

Рестораторы его поддержали: инспекторы от Роспотребнадзора могут явиться в любой момент с контрольной закупкой и оштрафовать за степени прожарки rare, medium rare и medium.

И теперь глава Роспотребнадзора Анна Попова разослала в территориальные органы ведомства письмо. В нем сказано: «стейки с кровью», строганина и суши в ресторанах разрешены, если они готовятся по индивидуальному заказу, а продавец соблюдает требования к закупке сырья.