Лучшие и худшие марки красной икры

Все марки красной икры проверили по 32 показателям качества и безопасности. Проверенная продукция — российского происхождения в ценовом диапазоне от 230 рублей до 763,6 рубля за 100 граммов и от 317 до 2000 рублей за упаковку. По итогам исследования «Роскачество» определило три лучшие марки — «Очень», «Тунайча» и Globus.

В «Роскачестве» отметили, что икра — продукция с достаточно высоким уровнем риска с точки зрения микробиологии и требует особых температурных условиях при перевозке и хранении. К сожалению, в ходе проверки у некоторых марок были выявлены нарушения по микробиологическим показателям.

В икре трех торговых марок — «Обкомовская», «Рыбный мир» и Fine Life — нашли бактерии кишечной палочки. В марках «Каждый день», «Красное золото», «Купец», «Меридиан», «Обкомовская» и «Форвард-С» обнаружили повышенное количество микроорганизмов. Кроме того, в пяти торговых марках нашли дрожжи — «Камчатское море», «Макаров», «Меридиан», «Обкомовская» и «Форвард-С». В исследованных образцах трех марок — «Камчатское море», «Красное золото» и «Обкомовская» — нашли золотистый стафилококк.