Одной из самых любимых сладостей в перестроечном детстве была халва, в которой соединялись две аппетитнейшие вещи — семечки и сахар. Прошли годы, в продаже появилось множество других видов халвы, помимо подсолнечной, а также вышла куча научных исследований на тему пользы и вреда.
В 2009 году в Николаевской области на Украине трое детей погибли, по одной из версий, от семечек или подсолнечного масла с запредельной концентрацией бензапирена. Токсичное вещество попало в продукт, когда его сушили дизельными агрегатами.
Полную информацию о качестве халвы может дать только лабораторная экспертиза. Ее результаты порадовали — со всеми восемью образцами (из магазина и с рынка) все в порядке. Количества афлатоксина, бензапирена и кадмия нигде не превысили допустимых значений. Что касается обломков шелухи, то самой чистой оказалась сладость от фабрики
Это ничтожно малые цифры по сравнению с тем, что было в советские годы. Тогда намеренно мололи семечки с кожурой. Она задерживала масло и увеличивала срок хранения. Сегодня же предельно допустимая норма — меньше 1%. В любом случае аппендицит от остатков шкурок сладкоежки не получат. Подробности — в программе «Еда живая и мертвая».
Связанные новости
Читайте также
- Продукты из хвойных деревьев: мнение врачей об их «чудодейственных» свойствах
- Вся правда о пальмовом масле: вредно ли оно на самом деле
- Тонкости приготовления лапши: от лагмана до китайской щелочной
- Как цифровые технологии защитят россиян от отравления готовой едой
- Куриное филе: что удивительного из него можно приготовить
- Горчичное и конопляное: вся правда о разных маслах и их пользе