Если еда фонит: как распознать радиоактивные продукты

На карте России и соседних государств есть десятки мест, от которых лучше держаться подальше из-за повышенного радиационного фона. До сих пор наиболее опасной считается зона отчуждения вокруг Чернобыльской АЭС, после аварии на которой пострадали не только Украина, но и Брянская, Курская, Орловская области, а также Белоруссия. Брусника, черника, опята, лисички и подберезовики, собранные в этих районах, могут быть опасными.

Если радиация есть, то именно грибы и ягоды набирают ее больше всего, потому что радионуклеиды скапливаются на высоте 40 сантиметров над землей. Больше всего радионуклиды накапливают горькушки. В списке лидеров также свинушки, желто-бурый моховик, маслята, сыроежки, розовые волнушки, белые и черные грузди. На втором месте по аппетиту к опасному излучению популярные в России лисички, подберезовики, рыжики, белые грибы, сморчки и подосиновики. И только опята с шампиньонами цезий-137 накапливают неохотно. Из ягод в плане радиации наиболее опасна брусника.

Чтобы избежать опасных заболеваний, знатоки рекомендуют брать в лес компактные дозиметры. Стоят они в среднем 5000 рублей. Вот только профессионалы относятся к таким приборам скептически, потому что такие дозиметры не могут определить зараженность самих продуктов. Они замеряют лишь фон вокруг.

Поэтому специалисты советуют запомнить советы, которые помогут подстраховаться и обезопасить себя на случай, если среди покупок все же окажется контрабандная радиоактивная ягода. Продукты достаточно хорошенько промывать проточной водой из-под крана — так можно удалить до 90% загрязняющих веществ, в том числе радиоактивных. Чуть сложнее только с грибами. Их нужно варить как минимум полчаса. Радиация скапливается в грибах вместе с грунтовой водой, которую они впитывают, а во время варки также легко эту воду отдают.

Подробности — в сюжете программы «НашПотребНадзор».