Ученые «распробуют» столетний виски

Сегодня сотрудники новозеландского этнографического музея Кентербери с замиранием сердца откупорили бутылку шотландского виски. Однако распивать на рабочем месте они его не собирались.

Дело в том, что эта открытая бутылка — одна из 11, обнаруженных во время экспедиции в Антарктиду. Ящик шотландского виски был оставлен во льдах Южного полюса еще в 1909 году полярником Эрнстом Шеклтоном. По словам историков, сам виски еще старше — он 1896 года.

Его рецепт уникален и считался до последнего времени безвозвратно утраченным. Теперь эксперты собираются восстановить формулу. Температура в минус 30, по версии ученых, должна была сохранить все вкусовые качества напитка. Но попробовать его специалисты так и не решились, объясняя это тем, что открытая бутылка — не просто напиток, а историческая ценность.

Майкл Фрейзер Милн, эксперт по виски: «Дегустировать виски, который разлили в 1896 году, — это мечта. Но недостижимая».

Лиззи Мик, сотрудник Фонда антарктического наследия Новой Зеландии: «Эти бутылки должны быть там, где их нашли — в Антарктиде. Они принадлежат ей».

Ожидается, что после всех экспертиз бутылки с виски вновь плотно закроют пробками и отправят на место последней стоянки Шеклтона, где они будут храниться качестве музейного экспоната, передает НТВ.