Сублимированный или гранулированный: чем отличаются виды растворимого кофе

Последние неопровержимые исследования добавляют в резюме кофе и довольно весомые плюсы. Этот напиток повышает шансы на спасение от онкологии и даже старость отодвигает.

Кофейную гущу не любит никто, кроме гадалок. Да и варить кофе до изобретения кофемашин было настоящей морокой, стоит отвернуться — напиток сбежал, перекипел, начал горчить. Чтобы ускорить процесс приготовления и на зубах ничего не скрипело, придумали технологии гранулирования и сублимации.

Их главное отличие от молотого кофе в том, что первый приходится варить самостоятельно, а гранулированный и сублимированный варят еще на заводе. В результате можно отфильтровать нерастворимый осадок, а также удалить лишние масла. После сушки получившийся порошок очень легко растворяется даже холодной водой в кружке.

При всем удобстве у этих напитков есть существенный минус — они хоть и в разной степени, но теряют огромную долю накопленной кофейными зернами пользы. Программа «НашПотребНадзор» выяснила, из зерен какого сорта на самом деле делают растворимый кофе, сколько в нем кофеина и почему сублимированный кофе стоит дороже гранулированного.