Роспотребнадзор провел тотальную проверку хлеба

Специалисты ведомства выяснили, что около 2,5% хлеба в РФ не соответствует норме.

Как отметили в Роспотребнадзоре, в 2,4% случаев были обнаружены нарушения по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность). А 0,11% не отвечает норме по содержанию загрязнителей, в том числе токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и других.

Всего за 9 месяцев этого года было исследовано более 59 тысяч проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.