Шпикачки российских производителей проверили на красители, крахмал и кости

Название не самое аппетитное, впрочем, куда менее аппетитно звучит и выглядит то, что порой подкладывают в этот продукт российские производители. Вместо свежего ароматного шпика — старый и прогорклый, а чтобы замаскировать несвежий фарш, подсыпают краситель.

При выборе шпикачек, объясняет кулинар, надо обращать внимание на белые крупинки. Это сало, и это главное, что отличает шпикачки от сарделек. «Шпик» — в переводе в чешского означает сало, и если оно желтое, значит, старое и прогорклое, если распределено равномерно, значит, работники завода грамотные и не лентяи.

В обычных супермаркетах программа «НашПотребНадзор» купила пять упаковок шпикачек разных производителей, популярных среди россиян. Вместе с некоммерческим партнерством «Росконтроль» выбрали независимую лабораторию, эксперты которой дотошно проверили все образцы и определили, какие же из них сделаны на совесть, а в какие вместо мяса подмешивают муку, крахмал и даже перемолотые куриные кости.

По оригинальному рецепту шпикачки — это ни грамма куриного мяса, а только свинина с говядиной и отборное белоснежное сало. В трех образцах эксперты обнаружили мясо птицы механической обвалки. Причем производители двух из них честно указали это на упаковке, а третьи хотели схитрить.

Не должно быть в шпикачках и крахмала. Это прописано в ГОСТе. Однако редкий производитель устоит, чтобы его не подсыпать, ведь он хорошо удерживает воду. А продавать воду по цене мяса — бесценно. Крахмал обнаружили в трех исследуемых образцах, а в одном вместо крахмала нашли манную крупу, которую используют с той же целью.

Не понравилась экспертам консистенция трех образцов — слишком рыхлая и липкая, а у качественных шпикачек она должна быть упругой.

В итоге не проштрафился только один образец шпикачек. Результаты — в видеоматериале программы «НашПотребНадзор».