Коллекционный урожай: крымские вина собираются потеснить иностранных производителей

Бригады сборщиков выходят на виноградники ранним утром, оплата сдельная. Сколько собрал — столько и получил. Виноград в Крыму раньше собирали украинцы — сезонная работа на полуострове кормила многие семьи в центральных и западных регионах страны. Блокада полуострова разорвала экономические связи и ударила в обратном направлении. Ниши на рынке труда заняли сибиряки. На юг они попали первый раз, вакансии сборщиков винограда предложили на бирже труда, раньше собирали только кедровые орехи.

Виноградная страда в Крыму длится с августа по октябрь. Время сбора определяют агрономы и виноделы, ведь для каждого вина нужен определенный процент сахара. Один сорт винограда, если его собрать в августе, станет сухим каберне, а если в октябре — знаменитым крымским кагором.

Главная стратегическая задача для крымских виноградарей — посадка новых лоз. Без новых виноградников вернуться на советский уровень производства вина невозможно. Есть проблемы и на законодательном уровне: вино до сих пор в России считается спиртосодержащим, а не пищевым продуктом.

Есть хорошие новости и для ценителей вина. Как говорят виноградари и виноделы, этот год хороший, виноград набрал сахар и вина получаются отменного качества. Бутылки с цифрами 2015 точно можно закладывать в коллекции.

Подробности — в репортаже корреспондента НТВ Олега Крючкова.