Американские ученые решили развенчать миф о пользе витаминов

Согласно рекомендациям Национальных институтов здоровья США, человеку необходимы 13 витаминов. Это А, В, С, D, E, K, B1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6, В12, пантотеновая и фолиевая кислоты, а также биотин.

Современный человек обычно получает все эти витамины из пищи. Каждый из них играет специфическую роль в поддержании систем организма. Например, пироксидин (он же — витамин В6), помогает в формировании красных кровяных клеток и функционировании мозга. C — важнейший антиоксидант, защищающий зубы и десны. Кроме того, этот витамин помогает телу усваивать железо и позволяет быстрее залечивать раны. Витамин D участвует в процессе усвоения кальция, и таким образом улучшает состояние костей и зубов.

Недостаток любого из витаминов приводит к нежелательным последствиям для здоровья. Кроме того, дополнительная витаминная поддержка может потребоваться детям в период бурного роста, людям, живущим в условиях недостатка солнечного света, или, например, женщинам в период беременности. Именно для таких людей выпускают мультивитамины. Но многие используют такие витаминные комплексы без назначения врача, в качестве дополнения к своему обычному рациону.

Американская ассоциация сердца призывает пациентов отдавать предпочтение повышению качества рациона питания, а не искусственным добавкам. По мнению специалистов, «недостаточно данных о пользе дополнительного употребления витаминов и минералов здоровыми людьми сверх рекомендованных дневных доз». Ассоциация также предупреждает, что добавки, содержащие витамины A, C и E, не приводят к снижению давления или уровня холестерина.

В 2013 году группа ученых из Школы общественного здоровья имени Джона Хопкинса и Университета Ворвика проанализировала результаты трех более ранних исследований эффективности мультивитаминов. Вывод: сведений о том, что такие добавки могут улучшить здоровье полноценно питающихся людей, недостаточно. Однако лучший способ получить достаточное количество витаминов — правильно составить свой рацион.

Он должен включать рыбу, зелень, фрукты и орехи. А для восполнения недостатка витамина D требуется ежедневно 15 минут пребывания на солнце. Витамин К можно получить со шпинатом, капустой, петрушкой или рыбой. B12 — из мяса, курятины и некоторых злаков. А — из оранжевых и жёлтых фруктов, вроде грейпфрутов, абрикосов, а также овощей — моркови и тыквы.