Любители кваса провели фестиваль в Воронежской области

Раз в два года берегу речки Матрёнка в Панинском районе любители настоящего русского кваса его восхваляют, воспевают и выпивают сотни литров кисло-сладкого напитка. Селяне хотят вернуть напитку с тысячелетней историей былую славу и качество.

У дегустационной комиссии и гостей разливного праздника разбегаются глаза от разнообразия сортов бодрящего напитка и закусок под квас. В каждом сельском поселении выведывали у бабушек забытые семейные рецепты кваса.

Удалось собрать более ста. В Сергеевке гордятся кофейным квасом, в селе Чернавка популярен лимонный, в Борщёво — с цикорием и тмином.

Рекордсменом по приготовлению старинного напитка стало Октябрьское сельское поселение. На фестиваль они представили 22 вида кваса. В селе хранят уникальные рецепты кваса апельсинового, с хреном, вишневого, с облепихой, кваса морковного, молочного, кваса на березовом соке и на осиновой коре.

Дегустировала напитки корреспондент НТВ Ольга Чернова.