Британские специалисты разработали специальную технологию выращивания грибов, обогащающую их витамином D.
Примечательно, что витамин этот образуется в грибах естественным путем — под воздействием ультрафиолетового излучения и солнечного света. Традиционно грибные фермы выращивают их в темноте. Однако, как выяснили ученые, строго дозированные солнечные ванны способны преобразовывать природные стерины грибов в витамин D.
Грибы, обогащенные витаминами, уже продаются в обыкновенных супермаркетах и пользуются спросом. Витамин D чрезвычайно важен для усвоения человеком микроэлементов, но в организме он вырабатывается только под воздействием солнечного света.
Жители Британских островов (так же, как и большинство россиян) живут в климате, провоцирующем дефицит витамина D
Читайте также
- Запад готов озолотить российских грибников ради обычных мухоморов: в чем подвох
- Превращение в зомби: смогут ли грибы поработить человечество
- Составляющие еды: пищевые технологи задумались о бутербродных модулях
- Продлить молодость: мнение врачей и ученых о пищевых добавках с коллагеном
- С какого возраста грибы можно безопасно включать в рацион детей
- Эксперты нашли в белых грибах кадмий, ртуть и фекалии червей