«Федеральная пассажирская компания» (ФПК, «дочка» РЖД) с апреля 2021 года реализует новую концепцию организации общественного питания в поездах дальнего следования. Новый вагон-бистро впервые включается в состав регулярных поездов дальнего следования ФПК и будет курсировать в составе №103/104 Адлер — Москва и 23/24 сообщением Казань — Москва. Ранее такой вагон был только в составе туристического поезда «В Карелию».
Зал вагона-бистро рассчитан на 36 посадочных мест. Часть из них в виде отдельных кресел расположены вдоль длинного стола, идущего по всей длине вагона. Кресла могут поворачиваться, в результате появляется возможность общаться в формате «друг напротив друга» с рядом сидящим пассажиром или создать отдельную зону для себя. Еще часть мест в виде диванов сделана возле столов, за которыми могут разместиться до 4 человек.
Главное отличие вагонов-бистро от вагонов-ресторанов заключается в том, что в вагон-бистро поставляются стерильные контейнеры с едой. Она готовится поварами на специализированных фабриках. Блюда остается только разогреть и сервировать для подачи пассажиру.
В новое меню включены супы, различные салаты, в том числе из свежих овощей, горячие блюда из мяса и рыбы, вегетарианские и детские блюда, а также напитки и десерты.
По материалам: РИА Новости.
