Есть мнение, что в 5 ягодах клубники содержится суточная норма витамина С. Аскорбинки много в шиповнике — в одной горсти сушеных ягод минимум 10 суточных доз, поэтому его продают даже в аптеках. Однако и на них смысла тратиться нет, потому сухим шиповник грызть невкусно, а варка ценный витамин убьет.
Как запастись витамином C на всю зиму? Помогут ли шипучки и леденцы? Чтобы получить дневную норму витамина С, нужно каждый день съедать 2 лимона. Такая же доза в одном свежем апельсине, трех киви, стакане черной смородины. В 100 граммах белокочанной капусты, хрена и щавеля столько же витамина С, сколько в лимоне, в брокколи и укропе его больше в два раза, а в одном красном сладком перце в четыре раза больше, чем в лимоне.
Самые могучие источники витамина С — шиповник и облепиха. И надо их совсем мало. 100 граммов шиповника и облепихи равны 25 и 15 апельсинам соответственно. Богаты витаминами только сезонные ягоды, купленные зимой — пустышка, в них одни пестициды. Магазинная зелень бедна витамином С, зато в грунтовом сезонном сладком перце его содержание раза в
Считается, что витамин С лучше всего пополнять, поедая апельсины и лимоны. Их кожура самая толстая среди всех конкурентов, и под такой защитой мякоть кислых долек полезности лучше сохраняются. В 100 граммах сырого лимона насчитывается 40 миллиграммов витамина С. А если его залить горячим чайком и подождать 5 минут, пока кипяток остынет,
останется в 40 раз меньше. «НашПотребНадзор» напоминает: чем горячее жидкость, тем медленнее лимон, окисляясь, отдает витамин C.