На Урале появился фиолетовый картофель ¹⁶⁺

Полученный сорт, мякоть которого по виду скорее напоминает свеклу, — разработка сотрудников Уральского научно-исследовательского института сельского хозяйства.

Как уточнила заведующая отделом селекции картофеля Елена Шанина, которая вместе с коллегой и работала над созданием необычного овоща, имеющего аметистовую окраску, его назвали «Чудесник».

При этом, по ее словам, необычный картофель имеет более приятный вкус и буквально напичкан полезными веществами и витамином С.

Елена Шанина, заведующая отделом селекции картофеля Уральского научно-исследовательского института сельского хозяйства: «Суммарное содержание антиоксидантов в нашем картофеле в несколько раз выше, чем в обыкновенном. И витамина С в „Чудеснике“ почти в пять раз больше».

Кстати, скоро фиолетовый картофель смогут попробовать и простые граждане: он, как ожидается, появится в магазинах уже через год-два, отмечает «Интерфакс».